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Catering management / Nancy Loman Scanlon.  2nd ed.  New York [etc.] : John Wiley & Sons,.  2000.   ISBN 0-471-33327-1.
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Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.45/1MonografiasDisponível 
 
 
 
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 2.
Catering : manual prático e profissional da indústria hoteleira / H. L. Cracknell, R. J. Kaufmann, G. Nobis ; trad. Maria Teresa Costa Pinto Pereira.  Mem Martins : Edições CETOP,.  1993.   ISBN 972-641-009-6.   ISBN 972-641-010-X.
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Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.45/3 IMonografiasMau estado 
Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.45/3 IIMonografiasDisponível 
 
 
 
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 3.
The complete guide to foodservice in cultural institutions : keys to success in restaurants, catering, and special events / Arthur M. Manask, Mitchell Schechter.  New York [etc.] : Wiley,.  2002.   ISBN 0-471-39688-5.
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Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.43/8MonografiasDisponível 
 
 
 
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 4.
Catering like a pro : from planning to profit / Francine Halvorsen.  revised edition.  Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons,.  2004.   ISBN 0-471-21422-1.
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Catering e banqueting : organização e prática / Vitor Gomes, Paulo Revés.  Lisboa : Lidel,.  2018.   ISBN 978-989-752-273-4.
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