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71. Controlling restaurant & food service operating costs / Cheryl Lewis, Douglas R. Brown.  Ocala, Florida : Atlantic Publishing Group,.  2003.   ISBN 9780910627153. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 640.43/31 Monografias Disponível          72. Restaurant success by the numbers : a money-guy's guide to opening the next new hot spot / Roger Fields.  2nd ed.  New York : Ten Speed Press,.  2007.   ISBN 9781607745587. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 640.43/30 Monografias Disponível          73. Kitchen creativity : unlocking culinary genius : with wisdom, inspiration and ideas from the world's most creative chefs / Karen Page ; photographs by Andrew Dornenburg.  New York [etc.] : Little, Brown and Company,.  2017. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 641.5/7 Monografias Disponível          74. Objective : Journal of the History of Design and Curatorial Studies / M. A. Program Parsons School of Design ; editors in chief Lily Stav Gildor, Nick Stagliano ; editorial board Ben Green... [et al.] ; designer Qianwen Deng ; copy editors Rachel Hunnicutt... [et al.] ; faculty advisor Marilyn Cohen.  [New York] : Parsons School of Design ; : Cooper Hewitt, Smithsonian Design Museum,.  2019. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 744(05)/1 Monografias Disponível          75. UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio / José García Azcona, María Isabel Martínez Vera ; colaborador Lidia Rey Acosta.  2.a ed.  Antequera, Málaga : IC Editorial,.  2018.   ISBN 9788491983309. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 640.43/28 Monografias Disponível          76. The profit recipe : top restaurant trends and how to use them to boost your margins / Cesar Quintero.  [Createspace Independent Publishing Platform,.  2019.   ISBN 9781502469700. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 640.43/29 Monografias Disponível          77. Conservação de alimentos : princípios e metodologias / Fernando José Lidon, Maria Manuela Silvestre.  Lisboa : Escolar Editora,.  2008.   ISBN 9789725922279. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 579.67/6 Monografias Disponível          78. Indústrias alimentares : aditivos e tecnologia / Fernando José Cebola Lidon, Maria Manuela Abreu da Silva Fereira Silvestre.  Lisboa : Escolar Editora,.  2007.   ISBN 9789725922033. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 579.67/4 Monografias Disponível          79. Gestão moderna de projetos : melhores técnicas e práticas / António Miguel.  8.a ed. atualizada e aumentada.  Lisboa : FCA,.  2019.   ISBN 978-972-722-888-1. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 658:005.53/31 Monografias Disponível          80. Python : algoritmia e programação / José Braga Vasconcelos.  Lisboa : FCA,.  2015.   ISBN 978-972-722-813-3. Biblioteca Cota Tipo Empréstimo Estado Data Devolução Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design 004.43/PYT1 Monografias Disponível

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