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  • MANASK, Arthur M.
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  • SCHECHTER, Mitchell, co-autor
  •  
     ASSUNTOS:
     
  • Gestão hoteleira
  •  
  • Indústria da restauração
  •  
  • Catering
  •  
     
     
    TÍTULO: The complete guide to foodservice in cultural institutions : keys to success in restaurants, catering, and special events / Arthur M. Manask, Mitchell Schechter

    AUTOR(ES):
    MANASK, Arthur M.; SCHECHTER, Mitchell, co-autor
    ASSUNTOS: Gestão hoteleira | Indústria da restauração | Catering
     
    PUBLICACAO: 
    New York [etc.] : Wiley, cop. 2002
    DESCR. FISICA: 
    XII, 237 p. : il. ; 24 cm
    ISBN: 
    0-471-39688-5
    Cota: 
    640.43/8
    CLASSIFICACAO: 
    640.43
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    Exemplares
    LocalCotaVol.Tipo Emprést.Estado 
    Campus 2. Escola Superior Hotelaria e Turismo | Escola Superior Media Artes e Design640.43/80MonografiasDisponível

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