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HALVERSON, Francine
ASSUNTOS:
Gestão hoteleira
Indústria da restauração
Catering
TÍTULO: Catering like a pro : from planning to profit / Francine Halvorsen
AUTOR(ES):
HALVERSON, Francine
ASSUNTOS:
Gestão hoteleira
|
Indústria da restauração
|
Catering
EDICAO:
revised edition
PUBLICACAO:
Hoboken, New Jersey : John Wiley & Sons, cop. 2004
DESCR. FISICA:
XV, 544 p. ; 24 cm
COLECAO:
Small business/Cooking
ISBN:
0-471-21422-1
Cota:
640.45/2
CLASSIFICACAO:
640.45
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